Endives, je vous aime...

Endives, je vous aime...

EDITEUR : EDITIONS LE SUREAU
Auteur : Béatrice VIGOT-LAGANDRE

10.00€

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Thèmes : Cuisine, Légumes, Recettes par ingrédients Format : 14 x 22 cm ISBN : 978-2-911328-70-1 Prix : 10,00 € Béatrice Vigot-Lagandré, journaliste culinaire et auteur de nombreux livres de cuisine, en partenariat avec l’Association des producteurs d’endives de France, vous propose en effet ici plus de quatre-vingts recettes traditionnelles ou revisitées, pour un véritable tour des endives, car c’est ici aussi l’occasion de redécouvrir l’endive rouge et la carmine, aux jolies feuilles rouges nervurées. Croquante lorsqu’elle est crue, l’endive sait devenir délicieusement fondante une fois cuite, sans compter qu’elle est bourrée de vitamines et de minéraux, pour un apport calorique plus que raisonnable. Autre atout : la saison des endives est longue et permet de les apprécier une bonne partie de l’année, en entrée, en plat principal ou en accompagnement, pour le plus grand plaisir des palais, même les plus exigeants ! Voici donc l’ouvrage qui rend à l’endive la place de choix qu’elle mérite en cuisine ! L’endive ? Vous en réclamerez !

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FICHE

ISBN978-2-911328-70-1
Année de publication2011